கேத்தி வோங் ஒரு ஊட்டச்சத்து நிபுணர் மற்றும் சுகாதாரப் பணியாளர் ஆவார். ஃபர்ஸ்ட் ஃபார் வுமன், வுமன்ஸ் வேர்ல்ட் மற்றும் நேச்சுரல் ஹெல்த் போன்ற ஊடகங்களில் அவரது பணிகள் தொடர்ந்து இடம்பெற்று வருகின்றன.
மெலிசா நீவ்ஸ், LND, RD, ஒரு பதிவுசெய்யப்பட்ட உணவியல் நிபுணர் மற்றும் உரிமம் பெற்ற உணவியல் நிபுணர் ஆவார். இவர் இருமொழி தொலைமருத்துவ உணவியல் நிபுணராகப் பணியாற்றுகிறார். இவர் நியூட்ரிசியன் அல் கிரானோ (Nutricion al Grano) என்ற இலவச உணவு மற்றும் ஃபேஷன் வலைப்பதிவு மற்றும் இணையதளத்தை நிறுவி, டெக்சாஸில் வசித்து வருகிறார்.
புளுபெர்ரி சாறு என்பது செறிவூட்டப்பட்ட புளுபெர்ரி சாற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு இயற்கை சுகாதார துணைப் பொருளாகும். புளுபெர்ரி சாறு, ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களின் ஒரு சிறந்த மூலமாகும். இதில் நன்மை பயக்கும் தாவரச் சேர்மங்கள் (ஃபிளவனோல் குவெர்செடின் உட்பட) மற்றும் ஆந்தோசயனின்கள் உள்ளன. இவை அழற்சியைக் குறைத்து, இதய நோய் மற்றும் புற்றுநோயைத் தடுக்கும் என்று நம்பப்படுகிறது.
இயற்கை மருத்துவத்தில், புளுபெர்ரி சாறு, இரத்த நாளங்களின் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவது உட்பட பல உடல்நல நன்மைகளைக் கொண்டிருப்பதாக நம்பப்படுகிறது. இது பெரும்பாலும் பின்வரும் நிலைகளுக்குச் சிகிச்சையளிக்க அல்லது அவற்றைத் தடுக்கப் பயன்படுத்தப்படுகிறது:
புளுபெர்ரி சாற்றின் உடல்நல விளைவுகள் குறித்த ஆராய்ச்சி மிகவும் குறைவாக இருந்தாலும், புளுபெர்ரிகளுக்கு சில சாத்தியமான நன்மைகள் இருக்கலாம் என்று சில ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.
புளூபெர்ரி மற்றும் அறிவாற்றல் குறித்த ஆய்வுகளில், புதிய புளூபெர்ரிகள், புளூபெர்ரி தூள் அல்லது புளூபெர்ரி சாறு ஆகியவற்றின் செறிவு பயன்படுத்தப்பட்டுள்ளது.
2017-ஆம் ஆண்டு 'ஃபுட் & ஃபங்ஷன்' இதழில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வில், 7 முதல் 10 வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகள் குழுவிடம், உறைந்து உலர்த்தப்பட்ட புளூபெர்ரி தூள் அல்லது ஒரு மருந்துப்போலியை உட்கொள்வதால் ஏற்படும் அறிவாற்றல் விளைவுகளை ஆராய்ச்சியாளர்கள் ஆய்வு செய்தனர். புளூபெர்ரி தூளை உட்கொண்ட மூன்று மணி நேரத்திற்குப் பிறகு, பங்கேற்பாளர்களுக்கு ஒரு அறிவாற்றல் சார்ந்த பணி வழங்கப்பட்டது. 2017-ஆம் ஆண்டு 'ஃபுட் & ஃபங்ஷன்' இதழில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வில், 7 முதல் 10 வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகள் குழுவிடம், உறைந்து உலர்த்தப்பட்ட புளூபெர்ரி தூள் அல்லது ஒரு மருந்துப்போலியை உட்கொள்வதால் ஏற்படும் அறிவாற்றல் விளைவுகளை ஆராய்ச்சியாளர்கள் ஆய்வு செய்தனர். புளூபெர்ரி தூளை உட்கொண்ட மூன்று மணி நேரத்திற்குப் பிறகு, பங்கேற்பாளர்களுக்கு ஒரு அறிவாற்றல் சார்ந்த பணி வழங்கப்பட்டது. 2017-ஆம் ஆண்டு 'Food & Function' என்ற இதழில் வெளியிடப்பட்ட ஓர் ஆய்வில், 7 முதல் 10 வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகள் குழுவிடம், உறைந்து உலர்த்தப்பட்ட புளூபெர்ரி தூள் அல்லது ஒரு மருந்துப்போலியைச் சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் அறிவாற்றல் விளைவுகளை ஆராய்ச்சியாளர்கள் ஆய்வு செய்தனர்.புளூபெர்ரி தூளை உட்கொண்ட மூன்று மணி நேரத்திற்குப் பிறகு, பங்கேற்பாளர்களுக்கு ஒரு அறிவாற்றல் சார்ந்த பணி வழங்கப்பட்டது. 2017 ஆம் ஆண்டு 'Food & Function' என்ற இதழில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வில், ஆராய்ச்சியாளர்கள் 7 முதல் 10 வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகள் குழுவிடம், உறைந்து உலர்த்தப்பட்ட புளூபெர்ரி தூள் அல்லது ஒரு மருந்துப்போலியைச் சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் அறிவாற்றல் விளைவுகளை ஆய்வு செய்தனர்.புளுபெர்ரி தூளை உட்கொண்ட மூன்று மணி நேரத்திற்குப் பிறகு, பங்கேற்பாளர்களுக்கு ஒரு அறிவாற்றல் சார்ந்த பணி வழங்கப்பட்டது. புளுபெர்ரி தூளை உட்கொண்ட பங்கேற்பாளர்கள், கட்டுப்பாட்டுக் குழுவில் இருந்தவர்களை விட அந்தப் பணியை குறிப்பிடத்தக்க அளவு வேகமாக முடித்தது கண்டறியப்பட்டது.
உறைவிக்கப்பட்ட புளூபெர்ரிகள் பெரியவர்களின் அறிவாற்றல் செயல்பாட்டின் சில அம்சங்களையும் மேம்படுத்தக்கூடும். உதாரணமாக, 'ஐரோப்பிய ஊட்டச்சத்து இதழில்' (European Journal of Nutrition) வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வில், 60 முதல் 75 வயதுக்குட்பட்டவர்கள் 90 நாட்களுக்கு உறைவிக்கப்பட்ட புளூபெர்ரிகளையோ அல்லது ஒரு மருந்துப்போலியையோ (placebo) உட்கொண்டனர். பங்கேற்பாளர்கள் தொடக்க நிலையில் அறிவாற்றல், சமநிலை மற்றும் நடைப் பரிசோதனைகளை முடித்ததோடு, 45 மற்றும் 90-வது நாட்களிலும் மீண்டும் பங்கேற்றனர்.
புளூபெர்ரி பழங்களை உட்கொண்டவர்கள், பணிகளை மாற்றி அமைத்தல் மற்றும் மொழி கற்றல் உள்ளிட்ட அறிவாற்றல் சோதனைகளில் சிறப்பாகச் செயல்பட்டனர். இருப்பினும், நடை அல்லது சமநிலை மேம்படவில்லை.
புளூபெர்ரி பானங்களை அருந்துவது அகநிலை நல்வாழ்வை மேம்படுத்தக்கூடும். 2017-ல் வெளியிடப்பட்ட ஓர் ஆய்வில், குழந்தைகள் மற்றும் இளம் வயதினருக்கு புளூபெர்ரி பானம் அல்லது போலி மருந்து அருந்தக் கொடுக்கப்பட்டது. பங்கேற்பாளர்களின் மனநிலை, பானம் அருந்துவதற்கு இரண்டு மணி நேரத்திற்கு முன்பும் பின்பும் மதிப்பிடப்பட்டது.
புளூபெர்ரி பானம் நேர்மறை விளைவுகளை அதிகரித்ததாகவும், ஆனால் எதிர்மறை உணர்ச்சிகளில் சிறிதளவே தாக்கத்தை ஏற்படுத்தியதாகவும் ஆராய்ச்சியாளர்கள் கண்டறிந்தனர்.
2018 ஆம் ஆண்டில் 'உணவு அறிவியல் மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பாய்வு' (Review of Food Science and Nutrition) இதழில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு அறிக்கையில், வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இரத்த சர்க்கரையைக் கட்டுப்படுத்துவதற்காக புளூபெர்ரி அல்லது கிரான்பெர்ரி பழங்கள் குறித்து முன்னர் வெளியிடப்பட்ட மருத்துவப் பரிசோதனைகளை ஆராய்ச்சியாளர்கள் மதிப்பாய்வு செய்தனர்.
அவர்களின் ஆய்வில், வகை 2 நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்துவதில், புளுபெர்ரி சாறு அல்லது தூள் வடிவிலான துணை உணவுகளை (முறையே 9.1 அல்லது 9.8 மில்லிகிராம் (mg) ஆந்தோசயனின்களை வழங்கும்) 8 முதல் 12 வாரங்களுக்குப் பயன்படுத்துவது உதவியாக இருந்தது என்று அவர்கள் கண்டறிந்தனர்.
இயற்கை மருத்துவத்தில், புளுபெர்ரி சாறு இரத்த நாளங்களின் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவது மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ளவர்களுக்கு இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்க உதவுவது உள்ளிட்ட உடல்நலப் பலன்களைக் கொண்டுள்ளது.
மற்றொரு ஆய்வில், ஆறு வாரங்களுக்குத் தினமும் புளூபெர்ரிகளைச் சாப்பிடுவது இரத்த அழுத்தத்தை மேம்படுத்தவில்லை என்று கண்டறியப்பட்டது. இருப்பினும், அது எண்டோதெலியல் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தியது. (சிறு தமனிகளின் உள் அடுக்கான எண்டோதெலியம், இரத்த அழுத்தத்தைக் கட்டுப்படுத்துவது உட்பட பல முக்கியமான உடல் செயல்பாடுகளில் ஈடுபட்டுள்ளது.)
இன்றுவரை, நீண்ட காலத்திற்கு புளூபெர்ரி சாற்றை உட்கொள்வதன் பாதுகாப்பு குறித்து அதிகம் அறியப்படவில்லை. இருப்பினும், எவ்வளவு புளூபெர்ரி சாற்றை எடுத்துக்கொள்வது பாதுகாப்பானது என்பதும் தெரியவில்லை.
புளுபெர்ரி சாறு இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைக்கக்கூடும் என்பதால், நீரிழிவு நோய்க்கான மருந்துகளை உட்கொள்பவர்கள் இந்த துணை உணவை எச்சரிக்கையுடன் பயன்படுத்த வேண்டும்.
அறுவை சிகிச்சை செய்துகொண்டவர்கள், திட்டமிடப்பட்ட அறுவை சிகிச்சைக்குக் குறைந்தது இரண்டு வாரங்களுக்கு முன்பே புளூபெர்ரி சாற்றை உட்கொள்வதை நிறுத்த வேண்டும், ஏனெனில் இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு ஏற்படக்கூடும்.
புளூபெர்ரி சாறு, காப்ஸ்யூல்கள், திரவக் கரைசல்கள், பொடிகள் மற்றும் நீரில் கரையக்கூடிய சாறுகள் வடிவில் கிடைக்கிறது. இது இயற்கை உணவுக் கடைகளிலும், மருந்தகங்களிலும், ஆன்லைனிலும் கிடைக்கிறது.
புளுபெர்ரி சாறுக்கு நிலையான அளவு எதுவும் இல்லை. பாதுகாப்பான அளவைத் தீர்மானிப்பதற்கு முன், மேலும் ஆராய்ச்சி தேவைப்படுகிறது.
சப்ளிமெண்ட் லேபிளில் உள்ள வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும், பொதுவாக 1 மேசைக்கரண்டி உலர் தூள், 1 மாத்திரை (200 முதல் 400 மி.கி புளூபெர்ரி சாறு கொண்டது), அல்லது 8 முதல் 10 தேக்கரண்டி புளூபெர்ரி சாறு.
புளூபெர்ரி சாறு, பயிரிடப்பட்ட உயரமான புளூபெர்ரிகளிலிருந்தோ அல்லது சிறிய காட்டுப் புளூபெர்ரிகளிலிருந்தோ பெறப்படுகிறது. ஆய்வுகளின்படி, செயற்கை முறையில் விளைவிக்கப்பட்ட பழங்களை விட இயற்கை முறையில் விளைவிக்கப்பட்ட வகைகளில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களும் பிற ஊட்டச்சத்துக்களும் அதிகமாக இருப்பதாகத் தெரியவந்துள்ளது. எனவே, இயற்கை முறையில் விளைவிக்கப்பட்ட வகைகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
புளுபெர்ரி சாறும் புளுபெர்ரி இலைச் சாறும் வேறுபட்டவை என்பதை நினைவில் கொள்ளவும். புளுபெர்ரி சாறு புளுபெர்ரி பழத்திலிருந்தும், இலைச் சாறு புளுபெர்ரி புதரின் இலைகளிலிருந்தும் பெறப்படுகிறது. அவற்றுக்கு சில பொதுவான நன்மைகள் இருந்தாலும், அவற்றை ஒன்றுக்கு பதிலாக மற்றொன்றைப் பயன்படுத்த முடியாது.
சப்ளிமெண்ட் லேபிள்களில், அந்தச் சாறு பழங்களிலிருந்தோ அல்லது இலைகளிலிருந்தோ எடுக்கப்பட்டதா என்பது குறிப்பிடப்பட்டிருக்கும். எனவே, நீங்கள் விரும்பும் பொருளை வாங்குவதற்கு, அதைச் சரிபார்த்துக் கொள்ளுங்கள். மேலும், மூலப்பொருட்களின் முழுப் பட்டியலையும் நீங்கள் படிப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். பல உற்பத்தியாளர்கள் புளூபெர்ரி சாற்றில் மற்ற வைட்டமின்கள், ஊட்டச்சத்துக்கள் அல்லது மூலிகைப் பொருட்களைச் சேர்க்கிறார்கள்.
வைட்டமின் சி (அஸ்கார்பிக் அமிலம்) போன்ற சில துணைப்பொருட்கள், புளூபெர்ரி சாற்றின் விளைவுகளை மேம்படுத்தக்கூடும், அதேசமயம் மற்றவை அந்த மருந்துடன் வினைபுரியலாம் அல்லது பாதகமான எதிர்வினையை ஏற்படுத்தலாம். குறிப்பாக, ராக்வீட் அல்லது பிற மலர்களுக்கு உணர்திறன் கொண்ட நபர்களுக்கு, சாமந்திப்பூ துணைப்பொருட்கள் ஒவ்வாமை எதிர்வினைகளை ஏற்படுத்தக்கூடும்.
மேலும், USP, NSF இன்டர்நேஷனல் அல்லது கன்ஸ்யூமர்லேப் போன்ற நம்பகமான மூன்றாம் தரப்பு முத்திரைக்காக லேபிளைச் சரிபார்க்கவும். இது பொருளின் செயல்திறனுக்கு உத்தரவாதம் அளிக்காது, ஆனால் லேபிளில் பட்டியலிடப்பட்டுள்ள பொருட்கள்தான் உங்களுக்கு உண்மையில் கிடைக்கின்றன என்பதை இது நிரூபிக்கிறது.
முழு புளூபெர்ரிகளைச் சாப்பிடுவதை விட, புளூபெர்ரி சாற்றை எடுத்துக்கொள்வது சிறந்ததா? முழு புளூபெர்ரிகளும் புளூபெர்ரி சாறுகளும் வைட்டமின்கள் மற்றும் கனிமங்களின் சிறந்த ஆதாரங்களாகும். அதன் தயாரிப்பு முறையைப் பொறுத்து, முழுப் பழங்களை விட புளூபெர்ரி சாறு சப்ளிமென்ட்களில் அதிக அளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் இருக்கலாம்.
இருப்பினும், சாறு எடுக்கும் செயல்முறையின் போது நார்ச்சத்தானது அகற்றப்படுகிறது. ஒரு கப் புளூபெர்ரியில் 3.6 கிராம் நார்ச்சத்து இருப்பதால், அது நார்ச்சத்தின் ஒரு நல்ல ஆதாரமாகக் கருதப்படுகிறது. ஒரு நாளைக்கு 2,000 கலோரிகள் கொண்ட உணவின் அடிப்படையில், இது உங்களுக்குப் பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி நார்ச்சத்து உட்கொள்ளலில் 14 சதவீதமாகும். உங்கள் உணவில் ஏற்கனவே நார்ச்சத்து குறைவாக இருந்தால், முழு புளூபெர்ரிகளே உங்களுக்குச் சிறந்ததாக இருக்கலாம்.
ஆந்தோசயனின்களைக் கொண்ட மற்ற உணவுகள் அல்லது துணை உணவுகள் யாவை? ஆந்தோசயனின் நிறைந்த மற்ற பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் பிளாக்பெர்ரி, செர்ரி, ராஸ்பெர்ரி, மாதுளை, திராட்சை, சிவப்பு வெங்காயம், முள்ளங்கி மற்றும் பீன்ஸ் ஆகியவை அடங்கும். அதிக ஆந்தோசயனின் கொண்ட துணை உணவுகளில் ப்ளூபெர்ரி, அசாய், அரோனியா, மார்மலேட் செர்ரி மற்றும் எல்டர்பெர்ரி ஆகியவை அடங்கும்.
புளுபெர்ரி சாறு எந்தவொரு நோயையும் தடுக்கும் அல்லது குணப்படுத்தும் என்று முடிவுக்கு வருவதற்கு இது மிக ஆரம்பக்கட்டமாக இருந்தாலும், முழு புளுபெர்ரிகளும் வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் முக்கியமான ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உள்ளிட்ட ஊட்டச்சத்துக்களின் சக்திவாய்ந்த ஆதாரமாக உள்ளன என்பதை ஆராய்ச்சி தெளிவாகக் காட்டுகிறது. நீங்கள் புளுபெர்ரி சாறு சப்ளிமெண்ட்ஸ் எடுத்துக்கொள்வது பற்றி யோசித்துக் கொண்டிருந்தால், அது உங்களுக்குப் பொருத்தமானதா என்பதைத் தீர்மானிக்க உங்கள் சுகாதார வழங்குநரிடம் பேசுங்கள்.
மா லி, சன் ஜெங், ஜெங் யூ, லூ மிங், யாங் ஜியே. நாள்பட்ட மனித நோய்களில் புளூபெர்ரிகளின் செயல்பாட்டுக் கூறுகளின் மூலக்கூறு வழிமுறை மற்றும் சிகிச்சை விளைவு. இன்ட் ஜே மோல் சை. 2018;19(9). doi: 10.3390/ijms19092785
கிரிகோரியன் ஆர்., ஷிட்லர் எம்.டி., நாஷ் டி.ஏ. மற்றும் பலர். புளூபெர்ரி சப்ளிமெண்ட்ஸ் வயதானவர்களின் நினைவாற்றலை மேம்படுத்துகின்றன. ஜே அக்ரோ-ஃபுட் கெமிஸ்ட்ரி. 2010;58(7):3996-4000. doi: 10.1021/jf9029332
ஜு யி, சன் ஜியே, லு வெய் மற்றும் பலர். இரத்த அழுத்தத்தின் மீது புளுபெர்ரி சப்ளிமெண்டேஷனின் விளைவுகள்: சீரற்ற மருத்துவ சோதனைகளின் ஒரு முறையான ஆய்வு மற்றும் மெட்டா-பகுப்பாய்வு. ஜே ஹம் ஹைப்பர்டென்ஷன். 2017;31(3):165-171. doi: 10.1038/jhh.2016.70
White AR, Shaffer G., Williams KM Effects of cognitive demands on executive function task performance after wild blueberry ingestion in children aged 7 to 10 years. food function. 2017;8(11):4129-4138. doi: 10.1039/c7fo00832e
மில்லர் எம்ஜி, ஹாமில்டன் டிஏ, ஜோசப் ஜேஏ, ஷுகிட்-ஹேல் பி. உணவில் சேர்க்கப்படும் புளூபெர்ரிகள், ஒரு சமவாய்ப்பு, இரட்டை-குருட்டு, மருந்துப்போலி-கட்டுப்படுத்தப்பட்ட சோதனையில் முதியோரின் அறிவாற்றலை மேம்படுத்துகின்றன. ஐரோப்பிய சமையல் இதழ். 2017. 57(3): 1169-1180. doi: 10.1007/s00394-017-1400-8.
காலித் எஸ், பார்ஃபூட் கேஎல், மே ஜி, மற்றும் பலர். குழந்தைகள் மற்றும் இளம் வயதினரின் மனநிலையில் காரமான புளூபெர்ரி ஃபிளாவனாய்டுகளின் விளைவுகள். ஊட்டச்சத்துக்கள். 2017;9(2). doi: 10.3390/nu9020158
ரோச்சா டி.எம்.யு.பி., கால்டாஸ் ஏ.பி.எஸ்., டா சில்வா பி.பி., ஹெர்ம்ஸ்டோர்ஃப் எச்.எச்.எம்., ஆல்ஃபெனாஸ் ஆர்.சி.ஜி. வகை 2 நீரிழிவு நோயில் கிளைசெமிக் கட்டுப்பாட்டில் புளூபெர்ரி மற்றும் கிரான்பெர்ரி நுகர்வின் விளைவுகள்: ஒரு முறையான ஆய்வு. க்ரிட் ரெவ் ஃபுட் சயின்ஸ் நியூட்ர். 2018;59(11):1816-1828. doi: 10.1080/10408398.2018.1430019
நஜ்ஜார் ஆர்.எஸ்., மு எஸ்., ஃபெரெசின் ஆர்.ஜி. புளூபெர்ரி பாலிஃபீனால்கள் நைட்ரிக் ஆக்சைடு அளவை அதிகரிக்கின்றன மற்றும் மனித பெருந்தமனி எண்டோதீலியல் செல்களில் ஆஞ்சியோடென்சின் II- தூண்டப்பட்ட ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தம் மற்றும் அழற்சி சமிக்ஞையைக் குறைக்கின்றன. ஆன்டிஆக்ஸிடண்ட் (பேசல்). 2022 மார்ச் 23; 11 (4): 616. doi: 10.3390/antiox11040616
ஸ்டல் ஏஜே, கேஷ் கேசி, ஷாம்பெயின் சிஎம், முதலியன. வளர்சிதை மாற்ற நோய்க்குறி உள்ள பெரியவர்களில் புளூபெர்ரிகள் எண்டோதீலியல் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகின்றன, ஆனால் இரத்த அழுத்தத்தை அல்ல: ஒரு சீரற்ற, இரட்டை-குருட்டு, மருந்துப்போலி-கட்டுப்படுத்தப்பட்ட மருத்துவ சோதனை. ஊட்டச்சத்துக்கள். 2015;7(6):4107-23. doi: 10.3390/nu7064107
கிரினியன் டபிள்யூ.ஜே. இயற்கை உணவுகளில் சில ஊட்டச்சத்துக்கள் அதிகமாகவும், பூச்சிக்கொல்லிகள் குறைவாகவும் உள்ளன, மேலும் அவை நுகர்வோரின் ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கக்கூடும். ஆல்டர்ன் மெட் ரெவ். 2010;15(1):4-12
அமெரிக்க இதய சங்கம். முழு தானியங்கள், சுத்திகரிக்கப்பட்ட தானியங்கள் மற்றும் உணவு நார்ச்சத்து. செப்டம்பர் 20, 2016 அன்று புதுப்பிக்கப்பட்டது.
கூ எச்இ, அஸ்லான் ஏ., டான் எஸ்டி, லிம் எஸ்எம் ஆந்தோசயனின்கள் மற்றும் ஆந்தோசயனின்கள்: உணவு, மருந்துப் பொருட்கள் மற்றும் சாத்தியமான சுகாதார நன்மைகளாக வண்ண நிறமிகள். உணவு வழங்கல் தொட்டி. 2017;61(1):1361779. doi: 10.1080/16546628.2017.1361779
எழுதியவர் கேத்தி வோங். கேத்தி வோங் ஒரு உணவியல் நிபுணர் மற்றும் சுகாதார வல்லுநர் ஆவார். ஃபர்ஸ்ட் ஃபார் வுமன், வுமன்ஸ் வேர்ல்ட் மற்றும் நேச்சுரல் ஹெல்த் போன்ற ஊடகங்களில் அவரது படைப்புகள் தொடர்ந்து இடம்பெற்று வருகின்றன.