சிகாகோ, அக்டோபர் 13, 2022 (குளோப் நியூஸ்வயர்) — மார்க்கெட்ஸ்அண்ட்மார்க்கெட்ஸ்™-இன் 2022 முதல் 2027 வரையிலான புதிய அறிக்கையின்படி, மூலிகைச் சாறுகள் சந்தையின் மதிப்பு 2022-ஆம் ஆண்டில் $34.4 பில்லியனாக உள்ளது மற்றும் இது 2027-ஆம் ஆண்டில் 12.3% கூட்டு வருடாந்திர வளர்ச்சி விகிதத்துடன் (CAGR) $61.5 பில்லியனை எட்டும் என எதிர்பார்க்கப்படுகிறது.சிறந்த உணவுத் தேர்வுகள் தொடர்பான விழிப்புணர்வு அதிகரிப்பு, வயதான மக்கள் தொகை வளர்ச்சி, ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறைப் போக்கு அதிகரிப்பு மற்றும் நாள்பட்ட நோய்களின் பாதிப்புகள் அதிகரிப்பு ஆகியவற்றின் காரணமாக இயற்கை மூலப்பொருட்கள் மற்றும் இயற்கை பொருட்களுக்கான தேவை பெருமளவில் உயர்ந்துள்ளது. இதன் விளைவாக, பல உற்பத்தியாளர்கள் ஆராய்ச்சி மற்றும் மேம்பாட்டில் முதலீடு செய்து, நுகர்வோரின் ஊட்டச்சத்து ஆரோக்கியத்திற்குப் பங்களிக்கும் பல்வேறு புதுமையான சாறுகளை உற்பத்தி செய்கின்றனர்.சிறந்த உணவுத் தேர்வுகள் தொடர்பான விழிப்புணர்வு அதிகரிப்பு, வயதான மக்கள் தொகை வளர்ச்சி, ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறைப் போக்கு அதிகரிப்பு மற்றும் நாள்பட்ட நோய்களின் பாதிப்புகள் அதிகரிப்பு ஆகியவற்றின் காரணமாக இயற்கை மூலப்பொருட்கள் மற்றும் இயற்கை பொருட்களுக்கான தேவை பெருமளவில் உயர்ந்துள்ளது. இதன் விளைவாக, பல உற்பத்தியாளர்கள் ஆராய்ச்சி மற்றும் மேம்பாட்டில் முதலீடு செய்து, நுகர்வோரின் ஊட்டச்சத்து ஆரோக்கியத்திற்குப் பங்களிக்கும் பல்வேறு புதுமையான சாறுகளை உற்பத்தி செய்கின்றனர்.சிறந்த ஊட்டச்சத்துத் தேர்வுகள் குறித்த விழிப்புணர்வு அதிகரித்தல், மக்கள்தொகையில் முதுமை அடைதல், ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையை நோக்கிய நாட்டம் அதிகரித்தல் மற்றும் நாள்பட்ட நோய்களின் எண்ணிக்கை உயர்வு ஆகியவற்றின் காரணமாக இயற்கை மூலப்பொருட்கள் மற்றும் இயற்கை பொருட்களுக்கான தேவை அதிகரித்துள்ளது. இது பல உற்பத்தியாளர்களை ஆராய்ச்சி மற்றும் மேம்பாட்டில் முதலீடு செய்யவும், நுகர்வோரிடையே ஆரோக்கியமான உணவுப் பழக்கங்களை ஊக்குவிக்கும் பல்வேறு புதுமையான சாறுகளை உற்பத்தி செய்யவும் வழிவகுத்துள்ளது.சிறந்த ஊட்டச்சத்து குறித்த விழிப்புணர்வு அதிகரித்து வருவதாலும், வயதான மக்கள் தொகை அதிகரித்து வருவதாலும், ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையை நோக்கிய போக்கு அதிகரித்து வருவதாலும், மற்றும் நாள்பட்ட நோய்களின் பாதிப்பு அதிகரித்து வருவதாலும், இயற்கை மூலப்பொருட்கள் மற்றும் இயற்கை பொருட்களுக்கான தேவை பன்மடங்கு உயர்ந்துள்ளது. இது, நுகர்வோரின் ஊட்டச்சத்து ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும் பல்வேறு புதுமையான சாறுகளின் ஆராய்ச்சி, மேம்பாடு மற்றும் உற்பத்தியில் முதலீடு செய்ய பல உற்பத்தியாளர்களைத் தூண்டியுள்ளது. இருப்பினும், பல்வேறு நோக்கங்களுக்காக பல மூலிகைச் சாறுகளைப் பயன்படுத்துவது குறித்த நுகர்வோரின் ஐயமும், மூலப்பொருட்களின் போதிய விநியோகமின்மையும், அத்துடன் விலை ஏற்ற இறக்கங்களும், முன்கணிப்புக் காலத்தில் சந்தையின் வளர்ச்சியை ஓரளவிற்குத் தடுக்கக்கூடும்.
மூலிகைச் சாறு சந்தையின் விரிவான பொருளடக்கத்தைக் காண்க: 368 – அட்டவணை 63 – படம் 353 – பக்கங்கள். நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிப்பது போன்ற மூலிகைச் சப்ளிமென்ட்களுடன் தொடர்புடைய நன்மைகள் சந்தையை முன்னெடுத்துச் செல்லும் என எதிர்பார்க்கப்படுகிறது.
ஆரோக்கியமான உணவு மற்றும் ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையின் மீதான ஆர்வம் அதிகரித்து வருவதால், மூலிகை ஊட்டச்சத்து துணைப் பொருட்களுக்கான தேவை பன்மடங்கு அதிகரித்துள்ளது. மூலிகை ஊட்டச்சத்து துணைப் பொருட்கள் என்பவை தாவரங்கள், தாவர பாகங்கள் அல்லது தாவரச் சாறுகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் தயாரிப்புகள் ஆகும். அவை உணவை மேம்படுத்துவதற்காக ஒன்று அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட மூலப்பொருட்களைக் கொண்டுள்ளன. மூலிகை துணைப் பொருட்கள் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும், மேலும் இந்த "இயற்கை" தீர்வுகள், மற்ற மருந்துகள் ஏற்படுத்தக்கூடிய பக்க விளைவுகள் இல்லாமல் பயனுள்ளதாக இருக்கின்றன. ஜூன் 2021-ல், அர்ஜுனா நேச்சுரல் நிறுவனம், ரூலீவ்-கே (Rhuleave-K) என்ற ஒரு புரட்சிகரமான வலி நிவாரணத் தீர்வை அறிமுகப்படுத்தியது. இது மஞ்சள் மற்றும் போஸ்வெல்லியா செராட்டா (Boswellia serrata) சாறுகளிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு தனித்துவமான தயாரிப்பு ஆகும். இது எந்தவித பக்க விளைவுகளும் இன்றி வலியைப் போக்க உதவுகிறது. இந்த காரணிகள் அனைத்தும் மூலிகை ஊட்டச்சத்து துணைப் பொருட்களின் நுகர்வை அதிகரிக்கின்றன. எனவே, மூலிகைச் சாறுகளுக்கான சந்தை வேகமாக வளர்ந்து வருகிறது.
ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையை ஆதரிப்பதற்காக, நுகர்வோர் இயற்கை மூலப்பொருட்கள் மற்றும் கூடுதல் செயல்பாடுகளைக் கொண்ட தயாரிப்புகளைத் தேடுகின்றனர். இந்தச் சூழலில் தாவரச் சாறுகள் ஒரு முக்கியப் பங்கு வகிக்கின்றன; அவை இயற்கையாக இருப்பதோடு, எண்ணற்ற செயல்பாட்டுப் பலன்களையும் வழங்குகின்றன. இதன் விளைவாக, மூலிகைச் சாறுகள் இனி சிறப்பு வாய்ந்த ஊட்டச்சத்து மருந்துச் சந்தைக்குள் மட்டும் கட்டுப்படுத்தப்படாமல், பரந்த உணவுத் துறைக்கும் விரிவடைந்து வருகின்றன. ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதற்காக, பானங்கள், பால் பொருட்கள், இறைச்சிகள், பேக்கரிப் பொருட்கள் மற்றும் மிட்டாய்களில் தாவரச் சாறுகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. உணவுகள், பானங்கள் மற்றும் துணை உணவுகளின் ஆரோக்கியம், நிறம், சுவை மற்றும் நறுமணத்தை மேம்படுத்துவதற்காக தாவரவியல் மற்றும் மூலிகைச் சாறுகள் நீண்ட காலமாகப் பயன்படுத்தப்பட்டு வருகின்றன. தாவரச் சாறுகள் அவற்றின் நுண்ணுயிரெதிர்ப்பு மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற எதிர்ப்புச் செயல்பாடு, விரும்பத்தகாத சுவைகள் உருவாவதைத் தாமதப்படுத்துதல், மற்றும் உணவின் ஆயுட்காலம் மற்றும் நிற நிலைத்தன்மையை அதிகரித்தல் போன்ற காரணங்களால், உணவுத் துறையில் பெருகிய முறையில் முக்கியமான சேர்க்கைப் பொருட்களாக மாறி வருகின்றன. அவற்றின் இயற்கையான தோற்றம் காரணமாக, பொதுவாக நச்சுத்தன்மை வாய்ந்ததாகவும் புற்றுநோயை உண்டாக்கும் தன்மையுடையதாகவும் கருதப்படும் செயற்கை சேர்மங்களுக்குப் பதிலாக இவை சிறந்த தேர்வுகளாக உள்ளன. இருப்பினும், இயற்கை மூலங்களிலிருந்து இந்தச் சேர்மங்களைத் திறமையாகப் பிரித்தெடுப்பதும், வணிகப் பொருட்களில் அவற்றின் செயல்பாட்டைக் கண்டறிவதும், மனித ஆரோக்கியத்தில் நேர்மறையான தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும் தயாரிப்புகளை உருவாக்குவதில் ஆராய்ச்சியாளர்களுக்கும் உணவுச் சங்கிலியில் பங்கேற்பவர்களுக்கும் ஒரு பெரிய சவாலாக மாறியுள்ளது.
மருந்துப் பொருட்கள் மற்றும் உணவுச் சேர்ப்பான்களில் இதன் பயன்பாடு அதிகரித்து வருவது, உலர்ந்த சாறுகளுக்கான சந்தையை வளர்க்க உதவக்கூடும்.
தூள் வடிவிலான சாறுகள், ஒரு குறிப்பிட்ட சதவீதத்தில் “செயல்திறன் மிக்க” மூலப்பொருளை வழங்குவதற்காகத் தரப்படுத்தப்பட்டுச் சோதிக்கப்படுகின்றன. தரப்படுத்தப்பட்ட இந்தச் சாறு, எத்தனால் மற்றும் நீரைக் கொண்டு பிரித்தெடுக்கப்பட்டு, சீரான தூளாக உருவாகும் வகையில் தெளித்து உலர்த்தப்பட்டது. தெளித்து உலர்த்தப்பட்ட தூள்கள் நிலைத்தன்மை கொண்டவை, மேலும் அவற்றுக்குச் சிறப்பு சேமிப்பு நிபந்தனைகள் தேவையில்லை. வெப்பம், சூரிய ஒளி மற்றும் ஈரப்பதம் ஆகியவற்றிலிருந்து விலகி, குளிர்ச்சியான, உலர்ந்த இடம் போதுமானது. சேமிப்பு நிபந்தனைகளுக்குக் கூடுதலாக, உலர்ந்த சாறுகள் குறைவான சேமிப்பு இடம், சிறந்த நிலைத்தன்மை மற்றும் மூலிகைச் செயல்திறன் மிக்க மூலப்பொருட்களை எளிதாகத் தரப்படுத்துதல் உள்ளிட்ட பல நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளன. இந்த உலர்ந்த சாறுகள் உணவு மற்றும் பானத் தொழில் போன்ற பல்வேறு பயன்பாடுகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அங்கு, இந்தச் சாறுகள் அவற்றின் தயாரிப்புகளின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தவும், சேர்க்கைப் பொருட்கள், சுவையூட்டிகள் மற்றும் வண்ணங்களாகவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இரசாயனங்கள் இல்லாத தூய்மையான லேபிள் தயாரிப்புகளின் அதிகரித்து வரும் பிரபலத்தினால், சமீபத்திய ஆண்டுகளில், குறிப்பாக வளர்ந்த நாடுகளில், அவற்றின் பயன்பாடு வியத்தகு அளவில் அதிகரித்துள்ளது.
உலர்ந்த சாறுகள் மருந்துகள் மற்றும் உணவுப் பொருட்களைத் தயாரிக்கவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. மருத்துவத் தாவரங்கள் ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக சிகிச்சை முகவர்களாகப் பயன்படுத்தப்பட்டு வருகின்றன, மேலும் அவை புதிய மருந்துப் பொருட்களின் ஒரு முக்கிய ஆதாரமாகவும் தொடர்ந்து விளங்குகின்றன. கூடுதலாக, மக்கள்தொகை முதுமையடைதல், இயற்கை மூலப்பொருட்களில் நுகர்வோரின் ஆர்வம் அதிகரித்தல், மற்றும் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியம் குறித்த நுகர்வோரின் விழிப்புணர்வு அதிகரித்தல் ஆகியவற்றின் காரணமாக, வளரும் மற்றும் வளர்ந்த நாடுகள் இரண்டிலும் மூலிகை மருத்துவப் பொருட்களுக்கான தேவை அதிகரித்து வருகிறது. யெர்பா மேட், கட்டுவாபா, மற்றும் முயிராபுவாமா ஆகியவை மருத்துவத் தாவர வகைகளில் சில பிரபலமான தேர்வுகளாகும். இருப்பினும், மூலிகை மருந்துகளின் பாதுகாப்பு, செயல்திறன் மற்றும் தரம் குறித்து பரவலான கவலைகள் உள்ளன. கூடுதல் சுகாதார நன்மைகளைக் கொண்ட ஊட்டச்சத்துப் பொருட்கள் வளர்ந்த நாடுகளில் பிரபலமாக உள்ளன, மேலும் அதிகரித்து வரும் செலவிடக்கூடிய வருமானம், சுறுசுறுப்பான வாழ்க்கை முறைகள் மற்றும் அதிகரித்து வரும் உலகமயமாக்கல் ஆகியவை வளரும் நாடுகளில் சந்தையை முன்னெடுத்துச் செல்லும் என்று எதிர்பார்க்கப்படுகிறது.