ஜூலை 6 அன்று, ஹூவர் கடையில் பாபா ஜாவா ரோஸ்டர் & கஃபேயின் மேலாளர் சிட்னி ஹேசில்வுட், ஒரு வாடிக்கையாளருக்காக லேட்டே தயாரித்துக் கொடுத்தார். பாபா ஜாவா தனது மூன்றாவது கிளையை அலபாமா 119-ல் திறக்க உள்ளது.
நான்கு ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, ஹூவர் நகரவாசிகளான நாதன் மற்றும் வெண்டி பார்வின், ரிவர்சேஸில் 'பாபா ஜாவா ரோஸ்டர் & கஃபே' என்ற பெயரில் ஒரு புதிய கஃபேயைத் திறந்தனர், அது இப்போது விரிவடைந்து வருகிறது.
பால்வின் குடும்பத்தினர் பிப்ரவரியில் மான்டெவல்லோவில் தங்களது இரண்டாவது கடையைத் திறந்தனர். மேலும், மெடோ புரூக் ஸ்டிரிப்பின் மையப்பகுதியில் (அலபாமா 119 மற்றும் டக் பேக்கர் பவுல்வர்டு சந்திப்பு) அமையவிருக்கும் ஒரு புதிய கிராமத்தில், ஆகஸ்ட் மாத இறுதியில் அல்லது செப்டம்பர் மாத தொடக்கத்தில் ஒரு கடையைத் திறக்க அவர்கள் திட்டமிட்டுள்ளனர். இது மூன்றாவது பாபா ஜாவா கடையாகும்.
2,200 சதுர அடி பரப்பளவுள்ள இந்தக் கடை, டிசம்பரில் 'பர்ன் பூட் கேம்ப்' திறக்கப்பட்ட அதே வணிக வளாகத்தில் அமைந்துள்ளது. இது 1,650 சதுர அடி பரப்பளவுள்ள 'ரிவர்சேஸ்' கடையை விட சற்றே பெரியதாக இருக்கும் என 'பாஜா ஜாவா' நிறுவனத்தின் செயல்பாடுகளுக்கான துணைத் தலைவர் பிராட் ஹெய்ன்ஸ் தெரிவித்துள்ளார்.
புதிய கடையில், ரிவர்சேஸ் கடையில் கிடைக்கும் அதே காபி மற்றும் தேநீர் கிடைக்கும், ஆனால் ஒரு புதிய அம்சம் இருக்கும். மெடோ புரூக் பாபா ஜாவா, பாப்பாருடன் இணைந்து பாப்சிக்கிள்களை விற்க உள்ளது.
பாப் பாருக்கு அமெரிக்கா முழுவதும் சுமார் 15 கிளைகள் உள்ளன, அவற்றில் அட்லாண்டாவில் ஒன்றும் அடங்கும், ஆனால் அலபாமாவில் இதுவே முதல் பாப் பார் ஆகும்.
பாபா ஜாவா நிறுவனம் எப்போதுமே யுஎஸ் 280 வழித்தடத்தில் அமைய விரும்பியது, ஏனெனில் அவரும் அவரது குடும்பத்தினரும், அவர்களது ஊழியர்கள் மற்றும் வாடிக்கையாளர்களில் பலரும் அங்குதான் வசிக்கிறார்கள் என்று ஹெய்ன்ஸ் கூறினார். கட்டுமான நிறுவனரான ஜிம் மிட்செல் அவர்களைத் தனது வணிக வளாகத்திற்கு வருமாறு அழைத்ததாகவும், அந்த இடம் அவர்களுக்கு மிகவும் பிடித்திருந்ததாகவும் ஹெய்ன்ஸ் கூறினார்.
"280 டிகிரியை அடையாமல், அதற்கு இன்னும் நெருக்கமாகச் செல்வதற்கு இது ஒரு நல்ல வழி என்று நாங்கள் நினைக்கிறோம்," என்றார் அவர். "இங்கே நிறைய சிறந்த வாடிக்கையாளர்கள் இருக்கிறார்கள், எங்களுக்கு நல்ல வியாபாரம் கிடைக்கும் என்று நாங்கள் நம்புகிறோம்."
பாபா ஜாவா தாங்கள் வழங்கும் காபியில் பெருமிதம் கொள்கிறது. இது முற்றிலும் ஒரு சிறப்பு வகை காபி என்றும், வழக்கமான வணிகத் தர காபி அல்ல என்றும் ஹெய்ன்ஸ் கூறினார். அதாவது, காபி விதைகள் வளர்க்கப்படும், அறுவடை செய்யப்படும், பதப்படுத்தப்படும், கொண்டு செல்லப்படும் மற்றும் சேமிக்கப்படும் முறைகளைப் பொறுத்து, இதற்கு 80 அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட மதிப்பெண் வழங்கப்பட வேண்டும். பெரும்பாலான பாபா ஜாவா காபிகளுக்கு 85 அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட மதிப்பெண் வழங்கப்பட்டுள்ளது என்றும் அவர் குறிப்பிட்டார்.
கடையின் முதன்மை காபி ஏமனில் இருந்து வருகிறது, ஆனால் மற்ற காபி கொட்டைகள் சீனா, எத்தியோப்பியா, கொலம்பியா, பப்புவா நியூ கினியா, குவாத்தமாலா மற்றும் ஹோண்டுராஸ் ஆகிய நாடுகளில் இருந்து வருகின்றன என்று அவர் கூறினார்.
பாபா ஜாவா முதலில் தனது காபி கொட்டைகளை கடையிலேயே வறுத்து வந்தது, ஆனால் இப்போது பெரும்பாலான வறுக்கும் பணி பெல்ஹாமில் உள்ள ஒரு கிடங்கில் செய்யப்படுகிறது என்று ஹெய்ன்ஸ் கூறினார். கடை மிகவும் பரபரப்பாக இருந்ததால், பெரும்பாலான வறுக்கும் பணிகளை கடைக்கு வெளியே செய்ய அவர்கள் முடிவு செய்ததாக அவர் கூறினார்.
பாபா ஜாவா தனது காபி கொட்டைகளை நெறிமுறைகளின்படி கொள்முதல் செய்வதிலும் உறுதியாக உள்ளது என்றும், இதன் பொருள், கொட்டைகளை உற்பத்தி செய்யும் விவசாயிகளுக்கு நல்ல இழப்பீடு வழங்கப்படுகிறது என்றும் ஹெய்ன்ஸ் கூறினார்.
"காபி பயிரிடுவதற்கு மிகுந்த உழைப்பு தேவைப்படுகிறது," என்றார் அவர். "நாங்கள் யாரிடமிருந்து வாங்குகிறோம் என்பதில் மிகவும் கவனமாக இருக்கிறோம்... நாங்கள் யாரிடமிருந்து வாங்குகிறோமோ, அவர்கள் உள்ளூர் மக்களுக்கு உதவும் வகையில் பள்ளிகள், கிணறுகள் கட்டுவது மற்றும் சமூகத்திற்காகப் பல பணிகளைச் செய்கிறார்கள்."
பாபா ஜாவாவின் பிரத்யேக பானங்கள் பாரம்பரிய இத்தாலிய அளவுகளில் விற்கப்படுகின்றன. கேப்புச்சினோ – 6-8 அவுன்ஸ், லாட்டே – 12-16 அவுன்ஸ், மக்கியாட்டோ – 3 அவுன்ஸ், சிறிதளவு பால் சேர்க்கவும்.
பாபா ஜாவா தேநீரை, இந்தியாவிலிருந்து தேயிலையை இறக்குமதி செய்யும் சச்சாய் டீ கோ. நிறுவனமும், அலபாமாவில் விளையும் தேயிலையைப் பயன்படுத்தும் ஹன்ட்ஸ்வில்லைச் சேர்ந்த பைப்பர் & லீஃப் நிறுவனமும் உற்பத்தி செய்வதாக ஹெய்ன்ஸ் கூறினார்.
இந்தக் கடையில், ஹைலேண்ட் கௌர்மெட் ஸ்கோன் வழங்கும் இனிப்பு ஸ்கோன்கள் மற்றும் அலபாஸ்டரில் உள்ள காப்பர் டிரெய்ன் வழங்கும் காரசார ஸ்கோன்கள், இலவங்கப் பான்கேக்குகள், இனிப்பு ஸ்கோன்கள் மற்றும் க்ரோசான் காலை உணவு சாண்ட்விச்கள் உள்ளிட்ட சில உணவுப் பொருட்களும் விற்கப்படுகின்றன. ஹூவரில் உள்ள மிஷெல்லின் சாக்லேட் லேப், காபி கேக்குகள், காலை உணவு பார்கள், பஃப் பேஸ்ட்ரிகள் மற்றும் ஓரியோக்களை வழங்குகிறது.
மெடோ புரூக்கின் சரியான கொள்ளளவு குறித்து தனக்கு இன்னும் உறுதியாகத் தெரியவில்லை என்றும், ஆனால் அது 48 பேர் அமரக்கூடிய ரிவர்சேஸைப் போலவே இருக்க வேண்டும் என்றும் ஹெய்ன்ஸ் கூறினார். ரிவர்சேஸில் 12 பேர் பணிபுரிகின்றனர், அவர்களில் சிலர் பகுதி நேரப் பணியாளர்கள் என்றும் அவர் குறிப்பிட்டார்.
உண்மையில், முன்னாள் பவல் நீராவி மின் உற்பத்தி நிலையத் திட்டத்தின் ஒரு பகுதியாக, பர்மிங்காமின் மையப்பகுதியில் நான்காவது கிளையை அமைக்க பாபா ஜாவா ஒரு ஒப்பந்தத்தில் கையெழுத்திட்டுள்ளது என்று ஹெய்ன்ஸ் கூறினார். அந்தக் கடை சுமார் 3,000 சதுர அடி பரப்பளவில், அதாவது ரிவர்சேஸ் கடையை விட கிட்டத்தட்ட இரு மடங்கு பெரியதாக இருக்கும், ஆனால் அது 2024 கோடைக்காலம் வரை திறக்கப்பட வாய்ப்பில்லை என்றும் அவர் கூறினார். அது பாப்பார் கடைகளுடனும் இணைக்கப்படும் என்றும் அவர் தெரிவித்தார்.
ஹோம்வுட்டில் உள்ள கிரீன் ஸ்பிரிங்ஸ் நெடுஞ்சாலையில் 'தி எட்ஜ்' என்றழைக்கப்படும் புதிய வளர்ச்சித் திட்டத்திற்கு, பாபா ஜாவா மற்றும் பாப்பார் ஆகியவையும் வரவிருப்பதாக டெவலப்பர் ஜே.ஜே. தாமஸ் ஆகஸ்ட் 14 அன்று அறிவித்தார்.
ஆசிரியர் குறிப்பு: பாபா ஜாவா மற்றும் பாப்பார் இணைந்து ஹோம்வுட்டில் ஒரு கூட்டுக் கடையையும், வரும் பிப்ரவரியில் மான்டெவல்லோவில் ஒரு கடையையும் திறக்கத் தயாராகி வருவதாக வெளியான செய்திகளுடன், இந்தக் கட்டுரை ஆகஸ்ட் 15 அன்று புதுப்பிக்கப்பட்டது.