பொருளின் பெயர்:மொனாஸ்கஸ் சிவப்பு நிறம்
தோற்றம்:அடர் சிவப்பு தூள்
சான்றிதழ்கள்:ஐஎஸ்ஓ, கோஷர், ஹலால், ஆர்கானிக்;

விவரக்குறிப்பு:மோனாஸ்கோபிரமைன், ரூப்ரோபங்க்டமைன், மோனாஸ்கோரூப்ரைன், ருப்ரோபங்க்டடைன், அங்கஃப்ளேவின், மோனாஸ்சின்

மொனாஸ்கஸ் சிவப்பு நிறத்தின் அறிமுகம்:

Monascus Red Colorant என்பது நவீன உயிரி தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தி சிவப்பு ஈஸ்ட் அரிசியிலிருந்து பிரித்தெடுக்கப்பட்ட இயற்கையான நிறமியாகும், இது கேரமல் நிறமி, இயற்கை நிறமி மகசூல் நிறமிக்கு கூடுதலாக ஒரு இயற்கை நிறமி ஆகும்.அதன் பயன்பாட்டின் படி எண்ணெயில் கரையக்கூடிய மற்றும் நீரில் கரையக்கூடிய இரண்டு வகைகளாகப் பிரிக்கலாம், இதில் நீரில் கரையக்கூடிய பயன்பாடு மிகவும் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, அதிக வண்ண மதிப்பு, இயற்கையான சாயல், புரதத்திற்கு வலுவான வண்ணமயமாக்கல் சக்தி.
எரித்ரோசின் நிறமியின் பண்புகள்
1. அமில-அடிப்படை நிலைத்தன்மை
மொனாஸ்கஸ் ரெட் கலரன்ட் pH 4.5~12 வரம்பில் மிகவும் நிலையானது.மற்ற இயற்கை நிறமூட்டிகளுடன் ஒப்பிடுகையில், இது pH க்கு மிகவும் நிலையானது, மேலும் pH உடன் மாறும் சில இயற்கை நிறமிகளைப் போலல்லாமல் சாயல் தூய்மையானது.
2 வெப்ப எதிர்ப்பு
நிறம் 130℃க்குக் கீழே நிலையாக இருக்கும், ஆனால் 130℃க்கு மேல், நிறமி பழுப்பு நிறமாக மாறும்.
3.ஒளி எதிர்ப்பு
சிவப்பு சிவப்பு நிறமி தினசரி வெளிச்சத்திற்கு ஒப்பீட்டளவில் நிலையானது என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது, மேலும் சிவப்பு சிவப்பு நிறமி எத்தனால் கரைசல் புற ஊதா ஒளிக்கு மிகவும் நிலையானது, ஒளி பாதுகாப்பு மிகவும் நிலையானதாக இருந்தால், பல மாதங்கள் நிறம் மாறாது, ஆனால் வலுவான நேரடி சூரிய ஒளியில், வண்ண நிலைத்தன்மை பலவீனமடைகிறது.
4. ஆக்சிஜனேற்றம் மற்றும் குறைப்பு எதிர்ப்பு
0.1% ஹைட்ரஜன் பெராக்சைடு, வைட்டமின் சி மற்றும் சோடியம் சல்பைட் மற்றும் பிற ரெடாக்ஸ் ஏஜெண்டுகளால் மோனாஸ்கஸ் ரெட் கலரண்ட் கிட்டத்தட்ட பாதிக்கப்படாது.
5. உலோக அயனிகளுக்கு எதிர்ப்பு
மொனாஸ்கஸ் ரெட் கலரண்ட் உலோக அயனிகளால் பாதிக்கப்படுவதில்லை, தற்போதைய ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது: Ca2+, Ma2+, Fe3+, Cu2+ நிலைமைகளின் முன்னிலையில், அதன் நிறமியின் எஞ்சிய விகிதம் 97% அதிக உலர்ந்ததாக இருக்கும், இந்த பண்பு செயலாக்கத்தில் அதன் பயன்பாட்டிற்கு ஏற்றது. இறைச்சி பொருட்கள், இரும்பு அல்லது செப்பு கொள்கலன்களில் இறைச்சி பொருட்கள் சிவப்பு ஈஸ்ட் சிவப்பு நிறமி சிகிச்சை மறைதல் பிரச்சனை பற்றி கவலைப்பட தேவையில்லை.