பொன்சோ 4R கார்மைன் நிறமி
கோச்சினியல் சாறு அல்லது கார்மைன் லேக் (உணவு நிறமி குறியீடு: E120) என்றும் அழைக்கப்படும் கார்மைன், மத்திய மற்றும் தென் அமெரிக்காவைத் தாயகமாகக் கொண்ட பெண் கோச்சினியல் பூச்சிகளின் (Dactylopius coccus) உலர்ந்த உடல்களிலிருந்து பெறப்படும் ஒரு இயற்கையான சிவப்பு நிறமியாகும்.
அடிப்படைத் தகவல்கள்
முக்கிய பயன்பாடுகள்
- உணவு மற்றும் பானங்கள்: மிட்டாய்கள் (இனிப்புப் பலகாரங்கள், மிட்டாய் மிட்டாய்கள், சாக்லேட் பூச்சுகள்), பால் பொருட்கள் (தயிர், ஐஸ்கிரீம், சீஸ்), பானங்கள் (பழச்சாறுகள், குளிர்பானங்கள், ஒயின்), பேக்கரிப் பொருட்கள் மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகளுக்கு இயற்கையான சிவப்பு நிறத்தை அளிக்க பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
- மருந்துப் பொருட்கள்: வாய்வழி மருந்துகள் (சிரப்கள், மாத்திரைகள், லோசெஞ்சுகள்) மற்றும் சுகாதார துணைப் பொருட்களில், காட்சி ஈர்ப்பை மேம்படுத்தவும், தயாரிப்புகளை வேறுபடுத்திக் காட்டவும் சேர்க்கப்படுகின்றன.
- அழகுசாதனப் பொருட்கள் மற்றும் தனிநபர் பராமரிப்பு: மேற்பூச்சு மற்றும் அழகுசாதனப் பயன்பாட்டிற்கான கடுமையான பாதுகாப்பு விதிமுறைகளுக்கு இணங்கி, அதன் செறிவான, நீண்ட நேரம் நிலைக்கும் சிவப்பு நிறத்திற்காக உதட்டுச்சாயங்கள், கன்னப்பூச்சுகள், நகப்பூச்சுகள் மற்றும் சருமப் பராமரிப்புப் பொருட்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
பாதுகாப்பு மற்றும் ஒழுங்குமுறை குறிப்புகள்
கார்மைன் என்பது உலகில் மிகவும் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படும் மற்றும் அதிக அளவில் கிடைக்கும் ஒரு பொருளாகும்.ஒற்றை அசோ செயற்கை நிறமிசர்வதேச தரக் குறியீடு 124.
கார்மைனின் நீரில் கரையும் திறன் 0.23g/mL (20℃) ஆகும். 0.1% கார்மைன் நீர்க்கரைசல் பிரகாசமான சிவப்பு நிறத்தில் இருப்பதுடன், நல்ல ஒளி மற்றும் வெப்பத் தடுப்புத் திறனையும் (105℃) கொண்டுள்ளது.
கார்மைன் ஒடுக்கம், ஆக்ஸிஜனேற்றம் மற்றும் பாக்டீரியாக்களுக்கு எதிராக குறைந்த எதிர்ப்புத்திறன் கொண்டது; சிட்ரிக் அமிலம் மற்றும் டார்டாரிக் அமிலத்திற்கு நிலைத்தன்மை உடையது; காரங்களின் முன்னிலையில் பழுப்பு நிறமாக மாறுகிறது. இது அடிப்படையில் Al3+ மற்றும் Ca2+ க்கு நிலைத்தன்மை உடையது, அதேசமயம் Mg2+ ஆனது கார்மைனின் நிறத்தை வெளிப்படையாக அதிகரிக்கும் விளைவைக் கொண்டுள்ளது.














