மஞ்சள் நிறமி

சுருக்கமான விளக்கம்:

குர்குமின் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்பட்ட முக்கியமான இயற்கை உணவு வண்ணங்களில் ஒன்றாகும். உண்ணக்கூடிய குர்குமினை மிட்டாய்கள், பானங்கள், பேஸ்ட்ரிகள், குளிர் பானங்கள் மற்றும் பிற உணவுகளுக்கு நிறமூட்டப் பயன்படுத்தலாம், மேலும் இது குறிப்பாக புரதங்களுக்கு நிறமூட்ட மிகவும் ஏற்றது. சமீபத்திய ஆண்டுகளில், இது ஆக்ஸிஜனேற்றத் தடுப்பான், அழற்சி எதிர்ப்பு, நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை சீராக்கும், கட்டி எதிர்ப்பு, தமனித் தடிப்பு எதிர்ப்பு மற்றும் பிற உடலியல் மற்றும் மருந்தியல் விளைவுகளையும் கொண்டுள்ளது என்று ஏராளமான ஆய்வுகள் கண்டறிந்துள்ளன. அதன் உடலியல் மற்றும் மருந்தியல் செயல்பாடுகள் குறித்த புரிதல் தொடர்ந்து ஆழமடைந்து வருவதால், செயல்பாட்டு உணவுகள் மற்றும் பிற துறைகளில் குர்குமினுக்கு ஒரு முக்கிய இடம் கிடைக்கும். குர்குமின் கன உலோக அயனிகளுடன், குறிப்பாக இரும்பு அயனிகள் மற்றும் தாமிர அயனிகளுடன், கீலேட்டுகளை உருவாக்கி நிறமாற்றத்திற்கு வழிவகுக்கிறது.

இலவச மாதிரி

தயாரிப்பு விவரம்

தயாரிப்பு விளக்கம்

தயாரிப்பின் பெயர்:மஞ்சள் நிறமி

வகை:தாவரச் சாறுகள்

செயல்திறன் மிக்க கூறுகள்:குர்குமின்

தயாரிப்பு விவரக்குறிப்பு:

மூலப்பொருளின் வகை:90%, 95%

நீரில் கரையக்கூடிய தூள்: 2.5%, 5%, 10%, 20%, 25%, 30%, 50%

நீர்க்கரைசல்:2.5%, 5%, 8%, 10%

எண்ணெயில் கரையக்கூடிய தூள்: 8%

எண்ணெயில் கரையக்கூடிய திரவம்: 2.5%, 5%

பகுப்பாய்வு:HPLC

தரக் கட்டுப்பாடு:உள்ளக

உருவாக்குங்கள்: C₂₁H₂₀O₆

மூலக்கூறு எடை:368.39

CAS எண்:458-37-7

தோற்றம்:தனித்துவமான வாசனையுடைய பழுப்பு மஞ்சள் நிறப் பொடி.

அடையாளம்:அனைத்து அளவுகோல் சோதனைகளிலும் தேர்ச்சி பெறுகிறது

சேமிப்பு:ஈரப்பதம் மற்றும் நேரடி சூரிய ஒளி படாதவாறு, நன்கு மூடி, குளிர்ந்த மற்றும் உலர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும்.

அளவு சேமிப்பு:போதுமான மூலப்பொருள் வழங்கல் மற்றும் மூலப்பொருட்களுக்கான நிலையான விநியோக வழிமுறை.

குர்குமின் என்பது வலுவான நிறமூட்டும் திறன், பிரகாசமான நிறம், வெப்ப நிலைத்தன்மை, பாதுகாப்பு மற்றும் நச்சுத்தன்மையற்ற தன்மை போன்ற பண்புகளைக் கொண்ட ஒரு இயற்கையான மஞ்சள் நிறமி ஆகும். இது மிட்டாய்கள், பானங்கள், ஐஸ்கிரீம், வண்ண ஒயின் மற்றும் பிற உணவுகளில் ஒரு நிறமூட்டியாகப் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மேலும், இது வளர்ச்சிக்கு மிகவும் மதிப்புமிக்க உண்ணக்கூடிய இயற்கை நிறமிகளில் ஒன்றாகக் கருதப்படுகிறது. அத்துடன், ஐக்கிய நாடுகளின் உணவு மற்றும் விவசாய அமைப்பு (FAO) மற்றும் உலக சுகாதார அமைப்பு (WHO) ஆகியவற்றால் பரிந்துரைக்கப்பட்ட பயன்பாட்டிற்கு மிகவும் பாதுகாப்பானவற்றில் ஒன்றாகவும் இது விளங்குகிறது. கூடுதலாக, குர்குமின் கிருமிநாசினி மற்றும் சுகாதாரப் பண்புகளையும் கொண்டுள்ளது. மேலும் இது மருத்துவம், நூற்பு மற்றும் சாயமிடுதல், தீவனம் மற்றும் பிற தொழில்களில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

பகுப்பாய்வு சான்றிதழ்

பொருட்கள்	விவரக்குறிப்பு	முறை	சோதனை முடிவு
இயற்பியல் மற்றும் வேதியியல் தரவுகள்
நிறம்	ஆரஞ்சு மஞ்சள்	ஆர்கனோலெப்டிக்	தகுதி பெற்ற
துர்நாற்றம்	பண்புரீதியான	ஆர்கனோலெப்டிக்	தகுதி பெற்ற
தோற்றம்	நுண்ணிய தூள்	ஆர்கனோலெப்டிக்	தகுதி பெற்ற
பகுப்பாய்வுத் தரம்
குர்குமின்	≥95.0%	HPLC	தகுதி பெற்ற
உலர்த்துவதில் ஏற்படும் இழப்பு	அதிகபட்சம் 5.0%	Eur.Ph.7.0 [2.5.12]	தகுதி பெற்ற
மொத்த சாம்பல்	அதிகபட்சம் 5.0%	Eur.Ph.7.0 [2.4.16]	தகுதி பெற்ற
சல்லடை	95% 80 மெஷ் தேர்ச்சி	USP36<786>	இணங்கு
மொத்த அடர்த்தி	40~60 கிராம்/100மிலி	Eur.Ph.7.0 [2.9.34]	54 கிராம்/100மிலி
கரைப்பான்கள் எச்சம்	Eur.Ph.7.0 <5.4> ஐ சந்திக்கவும்	Eur.Ph.7.0 <2.4.24>	தகுதி பெற்ற
பூச்சிக்கொல்லி எச்சம்	USP தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்கிறது	USP36 <561>	தகுதி பெற்ற
கன உலோகங்கள்
மொத்த கன உலோகங்கள்	அதிகபட்சம் 10 பிபிஎம்.	Eur.Ph.7.0 <2.2.58> ICP-MS	தகுதி பெற்ற
ஈயம் (Pb)	அதிகபட்சம் 3.0 பிபிஎம்.	Eur.Ph.7.0 <2.2.58> ICP-MS	தகுதி பெற்ற
ஆர்சனிக் (As)	அதிகபட்சம் 2.0 பிபிஎம்.	Eur.Ph.7.0 <2.2.58> ICP-MS	தகுதி பெற்ற
காட்மியம் (Cd)	அதிகபட்சம் 1.0 பிபிஎம்.	Eur.Ph.7.0 <2.2.58> ICP-MS	தகுதி பெற்ற
பாதரசம் (Hg)	அதிகபட்சம் 1.0 பிபிஎம்.	Eur.Ph.7.0 <2.2.58> ICP-MS	தகுதி பெற்ற
நுண்ணுயிர் சோதனைகள்
மொத்த தட்டு எண்ணிக்கை	NMT 1000cfu/g	யுஎஸ்பி <2021>	தகுதி பெற்ற
மொத்த ஈஸ்ட் மற்றும் பூஞ்சை	NMT 100cfu/g	யுஎஸ்பி <2021>	தகுதி பெற்ற
ஈ.கோலை	எதிர்மறை	யுஎஸ்பி <2021>	எதிர்மறை
சால்மோனெல்லா	எதிர்மறை	யுஎஸ்பி <2021>	எதிர்மறை
பொதி செய்தல் மற்றும் சேமிப்பு	காகிதக் கொள்கலன்களிலும், உள்ளே இரண்டு நெகிழிப் பைகளிலும் அடைக்கப்பட்டுள்ளது.
	நிகர எடை: 25 கிலோ
	ஈரப்பதம், ஒளி, ஆக்ஸிஜன் ஆகியவற்றிலிருந்து விலகி, நன்கு மூடிய கொள்கலனில் சேமிக்கவும்.
அடுக்கு ஆயுள்	மேற்கண்ட நிபந்தனைகளின் கீழ் மற்றும் அதன் அசல் பேக்கேஜிங்கில் 24 மாதங்கள்.